Ladakhi 美食有益健康，美味可口，因為他們的美食完全基於這片高海拔荒涼地帶的植被和動物群。他們的膳食中使用新鮮的農產品蔬菜和肉類。該地區的地形、環境、生活方式和農業非常精確，幾個世紀以來，拉達克人已經適應了他們的土地和資源。在嚴寒的某個時刻，與戶外國際的連接受限已經帶來了利用可用資產蓬勃發展的自給自足的策略。
主要是土豆、南瓜、甜菜根和豆類，用輕微的香料烹製，並配以羊肉和雞肉菜餚。拉達克人的主食是 Sku 和 Thukpa（由小麥粉製成）、Pava（由 sattu 製成）和 Khambir（鄰里麵包）。乾果（核桃、杏仁和葡萄乾）、香料（肉桂、荳蔻、丁香、藏紅花、辣椒和乾薑等）廣泛用於拉達克烹飪。與這些香料一起烹製的蔬菜或肉類的最佳組合會立即產生不可抗拒的香氣，吸引您嘗試食物以滿足您的美食需求。
Thukpa，一種帶有蔬菜的濃湯和在線購買藏紅花 的麵條，非常受遊客歡迎。以肉或蔬菜為餡料的熱蒸餛飩（餃子）配以辣醬，形成對比鮮明的口味，是主要在寒冷氣候中最令人愉悅的食物之一。這個地區的另一個最愛是新鮮出爐的麵包，這裡有很多迷人的麵包店，它們供應各種烘焙原料。一個必須努力的是杏醬，豐富的水果的干淨味道是一個麵包和一杯熱茶的樂趣。
拉達克有各種餐飲場所，提供藏式、韓式和中式美食。在過去的幾年裡，遊客的激增導致新的餐館出現，供應歐陸、地中海和印度美食。拉達克像查謨和克什米爾的不同地區一樣舉辦“Wazawan”。Wazawan 將肉類菜餚與 dum aloo 和 chaman 安排、korma sag、saag (hak)、蓮藕和杏醬相結合，是肉食愛好者應該嘗試的。
非素食者可以大吃 thukpa（用羊肉/雞湯烹製的麵條）、Skieu（用蔬菜、羊肉和麵粉製成）、Yakhni 和 Tabaq Naat（由炸排骨製成）。這片雪荒地區獨特的古爾古爾茶聞名遐邇，並以犛牛奶和特殊香料製成。